Cồn Ethanol, còn được gọi là rượu, rượu etylic và rượu ngũ cốc, là một chất lỏng trong suốt, không màu và là thành phần chính trong đồ uống có cồn như bia, rượu vang hoặc rượu mạnh. Bởi vì nó có thể dễ dàng hòa tan trong nước và các hợp chất hữu cơ khác, ethanol cũng là một thành phần trong một loạt các sản phẩm, từ các sản phẩm chăm sóc cá nhân và làm đẹp đến sơn và vecni đến nhiên liệu.
CỒN ETHANOL LÀ GÌ?
Cồn Ethanol là một sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình lên men thực vật và cũng có thể được sản xuất thông qua quá trình hydrat hóa ethylene.
LỢI ÍCH VÀ ỨNG DỤNG CỦA ETHANOL
SẢN PHẨM CHĂM SÓC CÁ NHÂN
Ethanol là một thành phần phổ biến trong nhiều loại mỹ phẩm và sản phẩm làm đẹp. Nó hoạt động như một chất làm se giúp làm sạch da, như một chất bảo quản trong kem dưỡng da và giúp đảm bảo rằng các thành phần kem dưỡng da không tách rời nhau, và nó giúp keo xịt tóc bám vào tóc.
Vì ethanol có hiệu quả trong việc tiêu diệt các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm và vi rút, nên nó là một thành phần phổ biến trong nhiều loại nước rửa tay. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) khuyến cáo sử dụng chất khử trùng tay trong những trường hợp không có sẵn xà phòng và nước. Thực hành vệ sinh tay cũng là một phần quan trọng để giúp ngăn chặn sự lây lan của COVID-19. Sử dụng chất khử trùng tay hoặc chất tẩy rửa tay có cồn (ABHR) có thể giúp vô hiệu hóa SARS-CoV-2, chủng coronavirus gây ra COVID-19.
SẢN PHẨM GIA DỤNG
Ethanol dễ dàng hòa trộn với nước và nhiều hợp chất hữu cơ, và tạo thành dung môi hữu hiệu để sử dụng trong sơn, sơn mài và véc ni, cũng như các sản phẩm chăm sóc cá nhân và tẩy rửa gia dụng. Là một chất phụ gia cho các sản phẩm tẩy rửa, ethanol cũng được sử dụng như một chất bảo quản vì nó có hiệu quả trong việc đánh bật các sinh vật có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
ETHANOL TRONG PHỤ GIA THỰC PHẨM
Là một chất phụ gia thực phẩm, cồn etanol có thể giúp phân bổ đều màu thực phẩm, cũng như tăng hương vị của chiết xuất thực phẩm. Ví dụ, chiết xuất vani, một hương liệu thực phẩm phổ biến, được tạo ra bằng cách đóng rắn và chế biến đậu vani trong dung dịch ethanol và nước. Tại Hoa Kỳ, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) chỉ cho phép gọi vani là “chiết xuất” khi nó có cồn hoặc ethanol.
ETHANOL DÙNG LÀM NHIÊN LIỆU
Hơn 97 phần trăm xăng của Hoa Kỳ chứa ethanol, thường là trong một hỗn hợp được gọi là E10, được tạo thành từ 10 phần trăm ethanol và 90 phần trăm xăng, để cung cấp oxy cho nhiên liệu và giảm ô nhiễm không khí. Ethanol có chỉ số octan cao hơn xăng, mang lại đặc tính pha trộn cao cấp, theo Bộ Năng lượng Hoa Kỳ. Yêu cầu về số octan tối thiểu ngăn động cơ bị kích nổ và duy trì khả năng lái.
SẢN XUẤT ETHANOL
Tại Hoa Kỳ, ethanol chủ yếu được sản xuất từ quá trình lên men tinh bột trong hạt ngô. Trong ngành công nghiệp nhiên liệu, các nhà máy chế biến sinh học sử dụng các công nghệ hiện đại để chuyển đổi ngũ cốc, nước giải khát và chất thải thực phẩm, sinh khối xenlulo và các nguyên liệu thô khác thành ethanol có chỉ số octan cao.
THÔNG TIN AN TOÀN
Ethanol rất dễ cháy và không nên sử dụng gần ngọn lửa. Theo CDC, hít phải ethanol có thể gây ho hoặc đau đầu.
FDA đã dán nhãn ethanol là chất được Công nhận chung là An toàn (GRAS), có nghĩa là một nhóm các chuyên gia đủ điều kiện đã xác định rằng ethanol an toàn để sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm. Vì etanol là một dạng rượu rất tinh khiết, việc tiêu thụ và sử dụng nó trong thực phẩm được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cục Rượu, Thuốc lá và Súng quản lý.
