CỒN THỰC PHẨM LÀ GÌ
Cồn thực phẩm là cồn Ethanol tinh luyện đặt tiêu chuẩn cồn thực phẩm QCVN 6-3:2010/BYT, sản xuất bằng phương pháp chưng cất dịch lên men có nguồn gốc từ tinh bột và mật rỉ đường.Chất lỏng không màu, trong suốt, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Cồn thực phẩm và cồn y tế khác và giống nhau:Cồn thực phẩm và y tế đều có tính sát trùng cao, vì vậy đều có thể dùng sát khuẩn và rửa vết thương
Cồn thực phẩm: sử dụng trong ngành thực phẩm, pha chế rượu, nước giải khát , tẩm ướp thực phẩm.
Cồn y tế:dùng trong sát khuẩn, sát trùng, dùng cho sản xuất thuốc…
CÔNG DỤNG CỒN THỰC PHẨM
-Trong sản xuất rượu bia,nước giải khát
– Dùng tẩm ướp và bảo quản thực phẩm: làm tăng mùi vị và bảo quản thực phẩm tốt hơn
-Dùng sát khuẩn các dụng cụ chế biến, thiết bị, tay công nhân viên trong các ngành chế biến thực phẩm, sản xuất các dụng cụ dùng trong thực phẩm.
-Dùng trong sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm
TIÊU CHUẨN CỒN THỰC PHẨM
Cồn thực phẩm được đánh giá dựa trên quy chuẩn QNVN6-3:2010/BYT-Quy chuẩn quốc gia đối với đồ uống có cồn
