Cồn công nghiệp là cồn ethanol có công thức C2H5OH được sản xuất từ khoai mì chưa lại bỏ hoàn toàn các tạp chất khác.
1. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỒN CÔNG NGHIỆP
Không màu, có mùi đặc trưng
Dễ bay hơi nếu không bảo quản tốt
Tan vô hạn trong nước
Nhiệt độ sôi:78.5 oC
Nhiệt độ nóng chảy: 117.3 oC
Có tính hút ẩm mạnh
2. ỨNG DỤNG CỒN CÔNG NGHIỆP
Dùng làm dung môi trong công nghiệp in, điện tử, dệt may…
Dùng làm nhiên liệu sinh học vì khi cháy tạo CO2 và H2O
Dùng làm vệ sinh, tẩy rửa vết bẩn trong nhà máy…
Dùng làm nhiên liệu đốt
3. QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỒN CÔNG NGHIỆP
Cồn Ethanol chủ yếu được sản xuất từ các nguyên liệu tinh bột như: bắp, sắn, khoai… theo các giai đoạn sản xuất như sau:
Giai đoạn Nấu chín nguyên liệu:mục đích chuyển tế bào tinh bột hòa tan trong nước. Tinh bột sẽ trương nở thành hồ hóa, sau đó để nguội.
Giai đoạn Đường hóa: công đoạn chuyển hóa tinh bột thành đường để lên men.
Có 2 phương pháp đường hóa tinh bột: đường hóa bằng Enzyn Amylase của nấm mốc và bằng acid
Giai đoạn lên men dịch đường: có 2 phương pháp lên men
Phương pháp lên men liên tục
Phương pháp lên men gián đoạn
Giai đoạn chưng cất và tinh chế:tách tạp chất dễ bay hơi và cồn tạp thành hỗn hợp cồn thô. sau đó tiếp tục tách tạp chất để được cồn tinh chế
4. NHỮNG LƯU Ý KHI DÙNG CỒN CÔNG NGHIỆP
Tránh để cồn tiếp xúc trực tiếp các bộ phận cơ thể
Tuyệt đối không được uống
Tránh xa tầm tay của trẻ
Không dùng nước để chửa cháy, phải dùng bột hay hóa chất khô để xử lý khi có cháy xảy ra