Cồn thực phẩm 96 độ không còn xa lạ với mỗi chúng ta, hầu như ai cũng đã từng sử dụng dù chỉ 1 lần cho những mục đích khác nhau. Nó được dùng nhiều nhất trong các phòng khám hay bệnh viện để sát dùng ngoài da và khử trùng dụng cụ y tế. Liệu mọi người có biết rõ quy trình sản xuất để tạo ra cồn thực phẩm 96 độ. Công ty Sơn Thiên Long sẽ cung cấp thông tin đầy chi tiết để bạn có thể nắm rõ về quy trình sản xuất ra sản phẩm này.
Cách xác định cồn thực phẩm 96 độ
Để hiểu rõ hơn về cồn thực phẩm 96 độ ta cần biết cồn và nồng độ cồn là gì.
Cồn là gì?
– Một loại hợp chất hữu cơ ethanol có công thức hóa học là C2H6O hay C2H5OH
– Tính chất của cồn không màu, dễ bay hơi, khi cháy có xuất hiện lửa màu xanh da trời.
Nồng độ cồn là gì?
– Một đại lượng biểu thị hàm lượng cồn nguyên chất có trong 100ml dung dịch ở nhiệt độ 20 độ C
Cồn thực phẩm 96 độ là cồn có hàm lượng ethanol 96 % trong dung dịch
Quy trình sản xuất cồn thực phẩm 96 độ
Để sản xuất được cồn ta có thể dùng nguyên liệu rất đa dạng như lúa, ngô, mía,… nhưng ngô và sắn được sử dụng cho sản xuất cồn là nhiều nhất
Giai đoạn 1: Xử lý nguyên liệu đầu vào
Nguyên liệu trước khi đem đi sản xuất phải làm sạch và nghiền nhỏ, giải phóng các tinh bột để nước thẩm thấu vào tinh bột tốt hơn để quá trình hồ hóa diễn ra nhanh hơn
Giai đoạn 2: Hồ hóa – đường hóa bằng chế phẩm enzyme
Hồ hóa – đường hóa có thể làm bằng axt và bằng chế phẩm enzyme nhưng hầu hết hiện nay cồn thực phẩm 96 độ đều chọn chế phẩm enzyme
Giai đoạn 3: Lên men
Việc sử dụng enzyme amylaza đã giúp chuyển hóa tinh bột hòa tan thành đường đơn để có thể lên men. Sản phẩm khi lên men là ethanol, khí CO2 và các sản phẩm trung gian khác. Vì quá trình lên men là quá trình sinh nhiệt nên cần duy trì nhiệt độ ổn định
Giai đoạn 4: Nhân giống men
Đây là giai đoạn chỉ cần tiến hành ở thời điểm ban đầu, khi khởi động nhà máy, hoặc khi dừng nhà máy rất lâu và các bồn lên men được tháo khô.
Giai đoạn 5: Công nghệ lên men
Lên men liên tục và lên men gián đoạn là 2 quy trinh phổ biến. Để lựa chọn được 1 quy trình lên men sao phù hợp đạt hiệu quả thì phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu và công nghệ sản xuất
Giai đoạn 6: Chưng cất và khử/tách nước
Chưng cất và tách nước và 2 bước được thiết kế liền thành 1 tạo các nhà máy sản xuất cồn thực phẩm 96 độ giúp tiết kiệm chi phí đầu tư và tiết kiệm năng lượng. Sau khi lên men nồng độ ethanol khá thấp phải chưng cất để loại bỏ lượng nước và tạp chất để được sản phẩm như mong muốn. Nhiều khi lượng nước sau quá trình chưng cất vẫn còn nên phải khử tách nước ngay vì thế mà 2 công đoạn chưng cất và tách nước lại liền kề nhau
Giai đoạn 7: Tồn trữ và làm biến tính
Đặc tính của cồn là dễ bắt lửa nên cần tồn trữ theo những quy định chuẩn được đề ra. Cồn thực phẩm 96 độ được chứa trong các thiết bị như thùng thép không gỉ được trang bị hệ thống đảo bồn và thu hơi bốc để không làm giảm nồng độ của cồn
Giai đoạn 8: Xử lý nước thải
Trong quá trình sản xuất thải ra rất nhiều chất hữu cơ nên công công nghệ xử lý phải qua nhiều công đoạn như xử lý vi sinh, xử lý hóa học, hóa lý và cơ học.
Địa chỉ bán cồn thực phẩm 96 độ uy tín
Công ty Sơn Thiên Long- một đơn vị chuyên cung cấp và sản xuất những sản phẩm cồn chất lượng đảm bảo đúng quy trình sản xuất với những hồ sơ chất lượng liên quan đến cồn thực phẩm 96 độ, đáp ứng yêu cầu các hệ thống chất lượng. Nếu bạn có nhu cầu hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được phục vụ một cách tốt nhất.
*** Tham khảo thêm: cồn thực phẩm 70 độ
